快餐連鎖冷庫安裝好處多
2015-07-31 17:08:46
西方地區快餐文化之風自從90年代襲來我國之后，便廣泛為我國國民所接納，快而時尚是其吸引國人的主題，發展到今日，在我國各大小城市隨處都可見到麥當勞、肯德基等連鎖店，快餐文化正在以其不可擋之勢，將其觸角深入到我國國人的生活中，融入我國文化中。窺視大街小巷隨處可見的快餐連鎖店背后，原材料、半成品的高速大量流通引起了經濟學家們的注意，食品的安全和流通環節食材的浪費越來越不容我們忽視，餐飲經營基數的增加，冷庫安裝環節將不可避免地成為了越來越大的成本黑洞。
冷庫安裝行業王先生調出的理論數據清醒地展示給我們：我國果蔬流通腐蝕率達20-30%、肉類達12%、水產品達15%，王先生建議說，對于快餐連鎖店，自建冷庫其實倒不失為一個很不錯的節約資源、避免浪費的方式。
自建冷庫除能大大減少原材料和半成品的損耗，同時也可以大大節約采購的人力物力投入，省時省力，當然在自建的過程中，規模的大小還是很值得注意的一大問題，有的行業可能存在著經營旺季和淡季之分，規模過大容易造成冷庫產能浪費，規模過小又會帶來食材損耗的問題，自建冷庫也就失去了意義。在冷庫建立安裝的過程中，快餐企業一定要結合旺季和淡季經營情況實際來做權衡，保證在將成本降到最低的情況下滿足需求，使公司利益達到最大化。
自建冷庫在為快餐連鎖店提供了諸多好處的同時，也必然顯著拉動冷庫安裝行業的發展，從經濟學的角度考慮，的確是一項不錯的建議。
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