冷庫建設(shè)的細(xì)節(jié)十分重要，所以我們在冷庫的設(shè)計(jì)的時候一定要把細(xì)節(jié)都考慮進(jìn)去，只有這樣我們才能夠讓我們的冷庫符合標(biāo)準(zhǔn)。我在使用食品冷庫的時候，保證食品的安全是非常重要的，因?yàn)橐坏┪覀儾荒軌蚝芎玫膶κ称防鋷爝M(jìn)行操作的話，那我們將會在食品儲存的過程中發(fā)生食品腐爛等等的情況。這樣對于我們來說就是一種浪費(fèi)，既耗費(fèi)了冷庫的資源，又沒有能夠很好的保持食物的質(zhì)量。
比如我們在
食品冷庫的保鮮技術(shù)之上，要想做好保險工作，其中的冷庫的溫度控制就是關(guān)鍵問題。比如我們?nèi)绻M(jìn)行凈菜儲存的話，一般冷庫中的溫度就是2~4 ℃。如果是黃瓜、西葫蘆等這種比較容易受到損壞的蔬菜的話，就是放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。這其中不同的蔬菜所適應(yīng)的溫度是不同的。
我們在進(jìn)行冷庫的建設(shè)的時候是需要注意很多的細(xì)節(jié)的，因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)是會影響到我們的很多的東西的，比如在冷庫的實(shí)用性的這個方面。還有一個方面就是控制冷庫中的濕度的這個問題了，這也是為了保證蔬菜的新鮮度，防止蔬菜因?yàn)槭琛Ｒ话闱闆r下的食品冷庫貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。在整個存放的過程中是需要經(jīng)常性的通風(fēng)換氣的。
在蔬菜的儲存過程中還有一點(diǎn)是非常重要的，那就是蔬菜是應(yīng)該在貨架之上整齊的擺放的，然如果我們胡亂的堆放的話就可能會造成蔬菜的機(jī)械性損壞。另外就是安全性的方面，這些都是在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)的，很可能我們在設(shè)計(jì)上的一個不注意就會造成在冷庫的損耗，進(jìn)而造成后來的安全隱患的積累，嚴(yán)重的時候甚至可能會應(yīng)發(fā)安全事故，這就是我們現(xiàn)在的一個需要謹(jǐn)慎的地方了。
我們在設(shè)計(jì)冷庫的時候如果我們只考慮我們的冷庫怎么樣才能夠?qū)崿F(xiàn)最好的制冷效果就可以了，那么這樣的話我們的冷庫肯定會在數(shù)據(jù)上達(dá)到一個很好的程度的。但是這樣的話也是有一個缺點(diǎn)的，那就是我們在設(shè)計(jì)冷庫的時候什么都是考慮的如何達(dá)到數(shù)據(jù)上的完美，而不是去考慮人們使用的時候的一些事情了，那么這樣的結(jié)構(gòu)肯定是實(shí)用性非常差的，作為使用的設(shè)備卻沒有實(shí)用性的話，那其實(shí)就是一個十分失敗的產(chǎn)品的。
魯公網(wǎng)安備 37010402001149號 網(wǎng)站地圖 XML
