氣調(diào)冷庫介紹
CA（氣調(diào)保鮮）貯藏技術(shù)是當(dāng)代最先進(jìn)的果蔬貯藏技術(shù)。
所謂現(xiàn)代化的氣調(diào)貯藏（CA），是在冷藏的基礎(chǔ)上，把果蔬放在特殊的密閉庫房內(nèi)，在降低溫度和保持最適宜環(huán)境溫度的條件下，迅速改變貯藏環(huán)境中的氣體成分比例，O2的濃度由21%下降到設(shè)定的濃度，并保持相對(duì)穩(wěn)定的O2和CO2比例及相對(duì)濕度的一種貯藏方法。氣調(diào)貯藏方法，由于減少了貯藏環(huán)境中的O2含量，提高了CO2濃度和保持穩(wěn)定的相對(duì)濕度，可以大幅度地降低果蔬呼吸強(qiáng)度和自我營養(yǎng)消耗，抑制C2H4的生成，減少病蟲害的發(fā)生，延緩果蔬的衰老進(jìn)程，從而達(dá)到長期貯藏保鮮的目的。
CA貯藏不是冷庫+氣調(diào)設(shè)備的簡單組裝，而是由包括庫體建設(shè)規(guī)模與整體布局、合理的氣調(diào)間容量、保溫與氣密、制冷與保濕（加濕）、氣體配比（N2;O2;CO2）的監(jiān)測(cè)與控制等多學(xué)科、多行業(yè)、高技術(shù)集成的系統(tǒng)工程。
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